Il basilico è un elemento immancabile sulle tavole degli italiani e rappresenta un
simbolo della cucina mediterranea. Lo associamo immediatamente, infatti,
alla passata di pomodoro sulla pasta.
E' utilizzato tipicamente fresco, ma si trova anche secco e, per i più
moderni, anche surgelato. Ha un posto d'onore sui balconi e nelle cucine,
tra le erbe aromatiche coltivate in casa.
Anche se è famoso per il suo aroma, quest'ultimo può variare in modo sensibile a
seconda del territorio in cui viene coltivato e soprattutto della varietà.
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